La Pro Loco di Isola delle Femmine, col patrocinio gratuito del Comune di Isola delle Femmine e il finanziamento dell'Assessorato del turismo, dello sport e dello spettacolo della Regione Siciliana, organizza la festa della cassata per celebrare uno dei dolci più tipici e amati della tradizione siciliana.
La torta, secondo la tradizionale ricetta di pan di Spagna, ricotta di pecora, canditi, cioccolato, e marzapane, sarà realizzata grazie alla collaborazione delle pasticcerie locali, in particolare del Maxim Bar, del Bar Valentina e del Gran Caffè Bar.